Смачна кава з автомата — не міф: усе залежить від зерна, кавомашини та рецептур. Ось як це влаштовано в кав'ярнях Touch.
Зерно: 100% арабіка з Бразилії
Ми використовуємо каву з бразильського регіону Cerrado — класику для еспресо зазвичай з м'яким, збалансованим смаком, нотками горіхів і шоколаду та низькою кислотністю. Тому вона смачна і чорною, і з молоком.
Обсмаження у Варшаві
Зерно ми обсмажуємо на власній обсмажувальні у Варшаві, тож кава потрапляє в кав'ярні свіжою.
Помел для кожної чашки
Кавомашина Jetinno JL24 має власну кавомолку і меле зерно безпосередньо перед заварюванням — цю різницю відчутно в аромі.
Рецептури від технологів
Пропорції кави, води й молока для кожного з понад 20 напоїв розробили професійні технологи, тому кожна чашка однаково смачна.
Молоко та добавки
- гранульоване молоко Ristora Latte — італійський бренд, популярний у вендингу та кав'ярнях,
- густий шоколад Mokate і матча,
- сиропи Monin, які гість додає безкоштовно.
Хочете подавати таку каву у своїй локації? Дізнайтеся, як працює франшиза Touch.
Меню кав'ярні Touch
Залежно від формату в меню від 8 до понад 20 напоїв, а в барі JL300 — 24. Найчастіше обирають:
- еспресо та американо — чистий смак арабіки з Cerrado,
- капучино та лате — з молоком Ristora,
- гарячий шоколад — густий, від Mokate,
- матча лате — для тих, хто не п'є каву,
- усі з безкоштовним сиропом Monin: карамель, ваніль, лісовий горіх, кокос, амарето та інші.
Як ми підтримуємо стабільну якість
- однакові рецептури технологів у кожній кав'ярні мережі,
- свіжообсмажена кава з нашої обсмажувальні,
- регулярне чищення кавомашини згідно з інструкцією,
- кавомашина Jetinno JL24 з кавомолкою Jetinno PGH64 і бойлером на 700 мл — розрахована навіть на 150 чашок на день.
Чому якість впливає на заробіток
Добра кава — це постійні клієнти. Якщо гість знає, що у вашій кав'ярні отримає каву як у кав'ярні — приблизно за 8 zł і без черги, — він повертається щодня. А саме кількість продажів на день визначає результат, про що ми пишемо у статті скільки заробляє кавовий автомат.
Часті питання
Яку каву подає Touch?
100% арабіку з бразильського регіону Cerrado, обсмажену на нашій обсмажувальні у Варшаві.
Чи можна додати сироп?
Так, гість безкоштовно додає до напою сироп Monin.
Яке молоко використовується в напоях?
Гранульоване молоко Ristora Latte, яке швидко й рівномірно розчиняється.